BP Birne im Portweinstil 0,7l

Herkunft: Deutschland
Hersteller: Jörg Geier

Für den BP wählen wir hochreife, weichteigige Nägelesbirnen für nussige Dörrbirnennoten. Die beiden Weinbirnensorten Gelbmöstler und Speckbirne dürfen nach altem Rezept zuerst einmal „schwitzen“, um ihr volles Aroma, sowie den markanten frischen Duft zu entwickeln. Schließlich verwenden wir hier für die finale Reifung neue Akazienholzfässer für Frische im Geruch und gebrauchte Sauternes Fässer, um die intensiven Aromen vollständig zu entfalten, die im Duft an diesen großen Süßwein erinnern.

Farbe: Goldgelbe Farbe mit schimmernden Reflexen.

Geruch: Fruchtig, dichte und reife Birne in der Nase mit frischen Nuancen von Orangenblüten und Akazie, abgerundet von dezenten Holznoten.

Geschmack: Im Auftakt findet sich zuerst die süße Birne, die in der Nase von dezenten blumigen Zitrusnoten erfrischt wird. Das Mittelstück wird weich umhüllt vom harmonisch eingebundenen Alkohol und lässt so den BP honigartig im langen Nachhall mit dezenten herben Noten, die an Birnenschalen erinnern, enden.

Empfehlung: Kräftig würzige Käse mit konfierten Birnen, glasierter Jungschweinerücken oder Schweinefilet, Dessert mit Baiser unIm Schmuckkarton.

Alkoholgehalt: 18 % Vol.